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Cultura cafetera

barismo

Y ¿qué es un barista?

26-01-2018

Un bar qué, ¿no era barman? No mamá, barista. No, no vende ni fabrica varas. Barista mamá, no barrista. No es un tipo de bar. Barista, mamá, ¡barista! Aunque puede que mamá no esté tan equivocada. Es confuso entender que los orígenes del barismo se encuentran en los bares, pero así es: en Italia, algunos

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El café de hoy

el mundo del café

Placer instantáneo: el histórico invento que revolucionó el mundo del café

25-01-2018

Era el año 1890, el mundo vivía una época de acelerada industrialización. Miles de inmigrantes europeos llegaban a tierras norteamericanas en busca de mejores oportunidades de vida. En Latinoamérica es este el año en el que nace un memorable cantautor de apellido Gardel y que años más tarde sería considerado como el mayor exponente del

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Cultura cafetera

De la trilla a la taza

De la trilla a la taza

24-01-2018

Al sentarte a tomar un delicioso café estás disfrutando de un elaborado y artesanal proceso en el que se presentan muchos pasos necesarios para lograr ese delicioso aroma, color y sabor que se mezclan en una taza. Develando el secreto que se esconde tras la cáscara La trilla: uno de esos esenciales pasos en la

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El café de hoy

¿A qué sabe un buen café?

¿A qué sabe un buen café?

23-01-2018

Dice el refrán popular que entre gustos no hay disgustos. Sin embargo, existen ciertas características que nos permiten reconocer un buen café. A veces no se trata solamente de tomar café por tomarlo, se trata también de aprender a disfrutar de esta maravillosa bebida bajo otras perspectivas para hacer del placer algo que también podamos

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Cultura cafetera

amor por la caficultura

La historia de Don Iván y su amor por la caficultura

02-01-2018

A dos horas de Medellín, por una carretera que serpentea hacia lo profundo de la cordillera, se encuentra el municipio de Venecia, Antioquia. Hasta allá fuimos a conversar con don Iván, un caficultor que lleva 50 años cultivando y enseñando a amar esta tierra, rodeada de aromas casi olvidados. Nos recibió de poncho y sombrero,

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LO MAS RECIENTE

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Colcafé Cold Twist

Para muchas personas, disfrutar del café se ha convertido en un hábito de todos los días: prepararlo, sentir su aroma, servirlo y tomarlo, ¡delicioso! Muchas otras cosas también se van convirtiendo en hábitos: escuchar la misma música, usar la misma ropa, tomar la misma ruta y así día tras día. Pero en algunas ocasiones aparece

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Otros usos que le puedes dar al café

Otros usos que le puedes dar al café gracias a sus propiedades

El residuo que queda en el filtro en la preparación del café, también llamado ripio o borra, puede traer beneficios para tu cuerpo y hogar, ¿sabes qué usos alternativos le puedes dar a este? Aquí te traemos ocho interesantes beneficios de reutilizar el café. 1. Beneficios para la piel: el café puede ayudar a que

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cómo convertirse en un excelente barista

Cómo convertirse en un excelente barista

Lo que un barista no puede expresar con palabras, lo hace a través de una buena taza de café.  Todos en algún momento han preparado una taza de café en las mañanas o lo han servido caliente a algún amigo que llega de visita. Pero entre muchas de esas personas existe un apasionado por el

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