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El café de hoy

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Cinco recetas de cócteles a base de café

15-12-2020

Seguro te preguntarás en qué consiste la mixología. Quienes practican este arte, desempeñan la delicada técnica de mezclar bebidas, y usan este término sobre todo en el mundo de la coctelería y la preparación de bebidas alcohólicas. ¿En qué nos afecta esto a los Apasionados por el Café? Pues queremos contarte que últimamente el café

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¡Origen del Carajillo y el porqué se llama así!

04-12-2020

El Café Carajillo obtiene su nombre de varias teorías del siglo XIX, donde la más popular hace referencia a una bebida típica en la época donde Cuba era una colonia española y señala que los soldados del país europeo combinaban café con ron para tener corajillo, de coraje, a la hora de la batalla y

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Estos son los primeros pasos para convertirte en barista

24-11-2020

El siglo XIX fue una época en la que, sobre todo en Europa, el café se popularizó de una manera inesperada. Seguía siendo exclusivo para las altas clases, pero diferentes fenómenos históricos consiguieron que esta exquisita bebida se hiciera popular (utilizando este término para referirnos a que el pueblo se apropió de lo que antes

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Así preparan Cappuccino los expertos

10-11-2020

Preparar una de las presentaciones más populares del café, aunque parezca sencillo, tiene su ciencia. El Cappuccino no es solamente un café con leche: hay toda una técnica que requiere de minucia, precisión y en algunos casos estética, para servir un café espumoso, cremoso y delicioso y que sea agradable tanto para el paladar, como

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¿Qué cafetera puedo usar en casa y por qué?

22-10-2020

La correcta preparación de un café filtrado tiene muchas variables. No solo depende del tipo de café en cuanto a tostión, acidez, si viene molido, en grano, de quien lo prepare o de los ingredientes mezclados en la preparación. La herramienta utilizada, así como lo demás, es demasiado importante a la hora de esperar un

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¡Es cierto: todos nuestros cursos son gratuitos!

09-10-2020

Como Apasionados por el Café saber sobre esta exquisita bebida es uno de nuestros grandes intereses. Podrías llamarlo hobbie, pasatiempo, gusto, capricho, como quieras nombrarlo. El caso es que, como aficionados al café, día a día nacen nuevas preguntas y curiosidades que seguramente te querrás responder. Si esto te sucede, entonces eres un Apasionado por

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¿Qué es la mixología y cómo se aplica al café?

18-09-2020

  ¿Mixología, habías escuchado este término? Si tu respuesta es no, tranquilo, es normal. Esta palabra es relativamente reciente y alude, como sus componentes etimológicos lo dicen, al conocimiento o el saber del mezclar.  ¿Sigues sin entender muy bien? En este artículo queremos ahondar precisamente en su significado y sus aplicaciones para que, terminado de

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4 tips para volverte un experto del café sin ser un barista

12-08-2020

  Los Apasionados por el Café nos caracterizamos no solo por amar esta bebida, que resulta ser una obviedad. También compartimos algo en común que nos hace únicos. ¿No te imaginas qué puede ser? ¡La curiosidad!, por supuesto. Somos insaciables cuando se trata de aprender sobre café, de sus preparaciones, los métodos, los tipos de

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Así funciona la cafetera italiana

04-08-2020

  La cafetera italiana, también conocida como moka express, es el utensilio de preparación doméstico más utilizado en Europa, sobre todo en los países del Mediterráneo. No solo porque se inventó en Italia, y de allí su nombre, sino por lo fácil que resulta preparar una buena taza de espresso con esta herramienta, que además

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Café Matiz, el de los sibaritas colombianos

Desde las altas montañas antioqueñas a los paladares más exquisitos. Así podríamos titular el viaje directo que hace el Café Matiz para convertirse en uno de los principales referentes de lo que es un sibarita colombiano. Esta Maestría en Café comienza su proceso en los Farallones del Citará, a 1.700 metros de altura, un lugar

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Café Arábica

Cuando pensamos en Arabia, lo primero que se nos viene a la cabeza es, quizás, la imagen de un camello, animal equivocado en la trama de la historia del origen del café. Se discute sobre si fue en Yemen o en Etiopía donde un pastor llamado Kaldí descubrió la semilla del café, al ver que

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Café afrutado

Innovadora la máquina de vapor, el primer automóvil, innovadores los sumerios y su escritura cuneiforme. Pero sobre todo innovador el primer ser humano al que se le ocurrió preparar el café con kiwi, o piña, o mora, o cualquiera que haya sido la fruta fundadora. Y es que este es un gran dilema de la

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