Cultura cafetera 
El café de hoy 
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Los cultivos de café en Colombia ocupan 900.000 hectáreas y se distribuyen en más de 19 departamentos. Gracias a ello, el país es un referente en variedades de café debido a su diversidad de climas y territorios. Esto permite que cada región le otorgue atributos únicos al perfil de la taza como: aromas, cuerpo,
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Colombia es el mayor productor de café suave y ocupa el tercer lugar mundial en producción de café, después de Brasil y Vietnam. Actualmente, existe el llamado cinturón del café, el cual está conformado por las 3 principales regiones productoras: Latinoamérica, África – Arabia y Asia Pacífico. En nuestro país los mejores granos de
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El café se cultiva, por lo general, en temperaturas entre los 15 y los 26 ° C (según la variedad), siendo el café de altura, que crece a temperaturas más bajas, el de mayor calidad. Actualmente el cambio climático y el aumento de la temperatura de la Tierra está poniendo en riesgo los cultivos, pues
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De la planta a la taza, hay toda una novela por contar. Es posible hablar en estos términos, pues son diferentes manos y talentos humanos, que hacen posible que disfrutemos de una taza de café en las mañanas. Durante varios meses los caficultores trabajan nutriendo y regando todos los días la tierra; durante la traviesa
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¡Oh libertad que perfumas Las montañas de mi tierra, Deja que aspiren mis hijos Tus olorosas esencias! Es así que los antioqueños orgullosos entonan el himno de su departamento, olorosas esencias a café que iniciaron en 1880 a manos de Mariano Ospina Rodríguez, al suroeste del departamento, en Fredonia. Y que al día de hoy
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¡Es hora de poner a prueba tu conocimiento! Seguramente si eres amante del café y su historia responderás de forma acertada algunas preguntas; sin embargo, si aún no estás familiarizado con algunos datos, acá te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el origen del café, para ser un apasionado de esta bebida.
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Una libra de café pesará, indudablemente, una libra si se pesa con la balanza de quien la compra. Sin embargo, para el cafetero colombiano una libra de café pesa tanto como el empeño que le imprime a su labor. La mayoría de campesinos cultivadores de esa cereza apasionantemente roja, continúan recolectando el fruto de manera
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El café de Colombia es reconocido por los expertos como uno de los mejores cafés suaves del mundo. El sabor del café colombiano es el resultado de muchos factores, tales como la especie y variedad de la planta, el ambiente donde se cultiva y la manera de procesar el grano, entre otros. Pero, ¿Qué proceso
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Si de alimentarse se trata, tenemos bastantes lugares a los cuales recurrir: restaurantes, supermercados, la cocina de nuestra casa, etc. El café, a diferencia nuestra, solo cuenta con el suelo y sus alrededores; sin embargo, allí encuentra una amplia oferta de nutrientes necesarios para crecer y florecer, pero que además le otorgan ciertas características especiales.
Ver más Los cultivos de café en Colombia ocupan 900.000 hectáreas y se distribuyen en más de 19 departamentos. Gracias a ello, el país es un referente en variedades de café debido a su diversidad de climas y territorios. Esto permite que cada región le otorgue atributos únicos al perfil de la taza como: aromas, cuerpo,
Ver más Colombia es el mayor productor de café suave y ocupa el tercer lugar mundial en producción de café, después de Brasil y Vietnam. Actualmente, existe el llamado cinturón del café, el cual está conformado por las 3 principales regiones productoras: Latinoamérica, África – Arabia y Asia Pacífico. En nuestro país los mejores granos de
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Capuchinos, lattes, espressos, moccas, tintos… muchas son las presentaciones en las que puedes disfrutar una taza de café y muchos son aquellos que se dedican a que cada taza logre relucir más que otra. Tras bambalinas de toda tienda de café se encuentra el último eslabón de la cadena de producción del dicho fruto: El
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