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Fecha de publicación Ago-18-2023
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¿Sabes cuál es el café más caro del mundo? Disfrutar de un buen café es un placer de siglos que los seres humanos hemos perseguido. Con diferentes métodos de cultivo, condiciones de terreno y formas de entender su recolección y posterior proceso de aprovechamiento, el café ha tomado tantos y diferentes matices que hay un café para cada paladar.

Sin embargo, en los últimos años, con un auge impresionante de esta bebida, muchos factores y métodos nuevos han entrado en el juego del café y este se ha convertido en un lujo en diferentes sectores de la sociedad. Por esto, en Apasionados por el Café queremos darte un recorrido y mostrarte los 3 cafés más caros del mundo en la actualidad.

Sabemos que el valor no es sinónimo de calidad, sin embargo, estos 3 cafés tienen condiciones únicas que lo convierten en toda una experiencia que todo buen amante del café debería probar alguna vez en su vida. Empezaremos a conocer el café más caro del mundo.

1. Café Black Ivory

Café Black Ivory
Blake Dinkin, un canadiense amante del café, tuvo una idea que creó el café más caro del mundo en la actualidad. Este identificó que los elefantes del sur de Tailandia podían consumir el café de esta región, que por sí solo es delicioso, y procesarlo en sus tracto digestivo para eliminar el amargor y mejorar su sabor.

Una vez lo comprobó, el Café Black Ivory se convirtió en una auténtica locura, los elefantes consumen los granos de café y los que no son triturados o dañados por el animal, son luego recogidos y vendidos como el café más caro del mundo.

Entre sus valores se ha llegado a hablar de 2.800 dólares por kilo, o tazas de café que se venden en los complejos turísticos de alta gama por 50 dólares. ¡Una auténtica rareza!

2. Kopi Luwak

Café Kopi Luwak
Durante años, esta rara variedad de café ocupó el primer lugar como el café más costoso del mundo. Parecido al Café Black Ivory, el café Kopi Luwak viene de la ingesta y posterior desecho del grano por parte de la Civeta de Palma Asiática, un pequeño mamífero que se conoce porque tiene la condición de solo seleccionar las cerezas de café más dulces y frescas, seleccionando así el café con experticia natural.

Este café, producido en Bali, Indonesia, fue reconocido por su calidad y alto precio, que puede rondar entre los 400 a 1.200 dólares por kilo. Sin embargo, este elevado precio ha generado una problemática que acusa a los pobladores de abusar y esclavizar a las civetas, obligándolas únicamente a consumir café durante toda su vida. Actualmente, se estima que solo el 10% del café vendido como Kopi Luwak es en realidad legítimo.

Desde Apasionados por el Café hacemos un llamado a los verdaderos amantes del café a verificar su procedencia siempre, asegurándose de su origen y de siempre apoyar a las comunidades que trabajen con respeto y amor por nuestro precioso grano.

3. Finca El Injerto

Finca El Injerto
Ya sin raras condiciones que involucren animales y digestión, Centroamérica esconde algunos de los cafés más exclusivos del mundo, como es el café de la Finca El Injerto en Guatemala. Con una altura de más de 1670 metros sobre el nivel del mar, y unas condiciones de suelo único, este café es comercializado por cerca de 1.000 dólares por kilo.

La Finca El Injerto solía contar con una parcela de caña de azúcar y sobre esta se sembró el café, por lo que su perfil, y sabor dulce, afrutado y delicado ha permitido que este exclusivo café cuente con diferentes premios y reconocimientos internacionales.

Como sus competidores en este escalafón, es común que existan falsificaciones, por lo que debes asegurarte de su origen para disfrutar de su excelso sabor.

¡Es impresionante todo lo que puede generar el café! El mundo es gigante y sus tradiciones alrededor del café son imposibles de contabilizar. En Apasionados por el Café queremos llevar la cultura cafetera colombiana y que aprendas de ella. Por esto puedes visitar nuestros cursos virtuales gratuitos y convertirte en un verdadero experto.

¡Te esperamos!

 

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