Grupo empresarial Nutresa Industria colombiana de café
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Una receta de café que se adaptará perfecta a esas preparaciones de mamá. Conoce cómo preparar un delicioso Pan dulce de café, una auténtica delicia que te servirá para acompañar tus desayunos o comidas con la exquisita textura suave del pan y el toque secreto del café. ¡Prepárala ahora! Te aseguramos que te encantará por su aroma y sabor.
14 Copas
Para iniciar, mezclar 500 gr de harina de trigo con 3 gr de levadura en un recipiente grande de vidrio.
Agregar 5 gr de sal, 180 gr de azúcar y mezclar hasta homogeneizar.
Verter 3 huevos en la preparación y mezclar de manera manual.
Retirar la mezcla del recipiente y amasar sobre un poco de harina hasta lograr una textura suave que no se pegue de los dedos.
Hacer una bola con esta masa y preservar en un recipiente, cubrir con un trapo húmedo, dejando fermentar por 45 minutos aproximadamente
Para la costra de café, mezclar en un recipiente 150 gr de mantequilla y ½ cucharadita de Café Matiz hasta lograr una masa homogénea.
Añadir 150 gr de azúcar pulverizada y mezclar de nuevo. Agregar 130 gr de harina de trigo a la mezcla y amasar.
Hacer varias bolitas con la costra de café y aplanarlas.
Usar la masa que estaba en reposo, dividiéndola en partes iguales. Armar bolitas de pan y cubrir con el paño húmedo por 30 minutos más.
Aplicar un poco de agua en las bolitas de pan para pegar la costra de café. Aplastar un poco y hacer cortes con un cuchillo a la costra
Llevar al horno por 10 minutos a 180°C y prepararse para disfrutar de unos deliciosos panes dulces de café.
